Happy Friday! It’s almost the weekend! For me that means family time and cake time! I have been looking forward to this weekend especially...... you’ll have to check back to see why 🎂😉 Stay sweet my friends!
Mon 1er NAKED CAKE à la framboise et au chocolat blanc 🤗♥️il n’est pas parfait, je ne suis pas pro 😜 mais j’étais extrêmement contente du résultat 🥰 je l’ai réalisé avec une génoise, et il est composé d’une ganache montée au chocolat blanc, de framboises, de coulis de framboises, et d’une crème chantilly-mascarpone. Quand à la dégustation, il a beaucoup été apprécié par mon père avant tout ♥️ je savais qu’il n’aimait pas le chocolat, alors j’ai décidé de le faire à la framboise. Et comme je l’avais imaginé, il a beaucoup aimé et la sans cesse répété 😂ça fait plaisir ♥️ vous étiez nombreuses à demander la recette de la GÉNOISE alors la voici :
6 œufs
9 cuillère à soupe d’eau chaude
300g de sucre
3 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
225g de farine
150g de fécule de maïs
Préchauffe le four à 160 degrés.
Dans un bol, battre les œufs et l’eau chaude à l’aide d’un mixeur, environ 5 minutes, la préparation doit tripler de volume et bien mousser. Ajouter le sucre et le sucre vanillé petit à petit à l’aide d’une cuillère et continuer à battre à vitesse réduite environ 2-3 minutes. D’un côté, tamiser la farine/maïzena et levure, et incorporer délicatement au mélanger précédent. Mélanger à l’aide d’une spatule doucement. Verser la préparation dans un moule de 26 cm, déjà beurré et fariné. Tapoter le moule sur le plan de travail pour chasser les bulles d’air. Alors, faire cuire la génoise 15 minutes à 160 degrés. Puis diminuer la température à 130 degrés et faire cuire 15 minutes. Ensuite, remonter la température à 160 degrés puis faire cuire 15 minutes également. Cela va nous permettre d’avoir une génoise bien haute qui va cuire progressivement. /!\ ne jamais ouvrir la porte du four. A la fin de cuisson, éteindre le four et laisser la porte entrouverte 2-3 minutes puis sortir votre génoise et bien laisser refroidir avant de l’utiliser..... Recette trouvée chez @esra.lara.cyln merci ✨
Bon appétit ! 🌿
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Puff pastry, Diplomat cream, fresh raspberries and raspberry jam make for an amazing holiday dessert. It’s a wonderful combination of crispy, creamy, tart and sweet, rich and refreshing. Diplomat cream is just custard (yolks, sugar, starch and milk cooked together until thickened) and whipped cream golden together. Any other berry would be delicious as well. #🇮🇹❤️ #eatitalian
Rychlý malinový koláč pro nečekanou návštěvu 🍧
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350g mražených malin
1 kokosové mléko
8g agarového prášku
30g strouhaného kokosu
6 PL nebo podle chuti méně nebo více medu nebo javorového sirupu
Korpus:
100g datlí
100g kešu ořechů
1 čl raw kakaa
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Postup:
Kešu a datle zalijeme vroucí vodou a necháme 15 min stát. Poté slijeme, vhodíme do mixéru, přidáme kakao a vše rozmixujeme. Utlačíme na dno dortové formy a dáme do mrazáku.
Do kokosového mléka vsypeme agar a necháme chvíli bobtnat. Poté přendáme do kastrolku, přivedeme k varu a vaříme asi 2 min. Smícháme s malinami, kokosem a sladidlem, vše dobře promícháme, naneseme na korpus a dáme do lednice alespoň na 2h ztuhnout.
Vhodné pro děti od 18 měsíců 👶🏻✅
A tiny, 2 1/2 year old little girl held up her half-eaten cookie, explaining to me (in baby talk) that she wants me to have it... 😊 how CUTE is that?!
I didn't know this little girl at all, in fact I'd never seen her before in my life! But for some reason she wanted me to have the rest of her cookie...
She saw me coming from a long way off and walked up to me, held out her cookie with a beaming smile, grabbed my hand and walked with me on my journey.
As my heart was busy MEEEELLLLLTINGGGG, I realized that THIS little girl encompasses what home baking is all about...
It's about seeing those around us who need some love, sharing a cookie with them, holding their hand and walking with them for a bit - even if it's just in their hearts or through listening to them.
I've been so touched by Tiffany from @therapie.llc 's story of giving a pie to someone she met on Instagram who tried to take her own life...
Even though baked goods don't magically fix our problems, there are few things more effective than home baking to communicate LOVE, SUPPORT & ACCEPTANCE.
Baking is love.
xxx
Aurelia
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